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愛沾!天天沙茶醬、黑醋、醬油 運動健將竟吃出洗腎人生…

上一篇 / 下一篇   [推到 Facebook]  [推到Twitter]  2019-12-18 22:53:41 / 個人分類:健康小貼士

  

記者李鴻典/台北報導

吃火鍋一定要沾沙茶醬、吃蚵仔麵線必定要加黑醋、吃白斬雞少不了醬油…阮綜合醫院腎臟內科紀文哲醫師說,不少人飲食重口味,愛沾醬愛重鹹,偏偏不愛喝水,要小心腎臟病上身,尤其是素有高血壓、高血脂和高血糖的三高患者,嗜吃沾醬猶如在走健康鋼索。

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▲火鍋沾醬(圖/資料照)

紀文哲醫師指出,對於洗腎患者來說,更有可能因為愛吃重鹹的不良飲食習慣,導致洗腎期間體重增加過多,造成洗腎時血壓下降及洗腎後諸多不適及併發症的產生。

紀文哲醫師表示,根據健保署資料統計,目前國內洗腎人口約7萬人,儘管國人洗腎發生率已趨緩,從每百萬人口有433人洗腎降至36人口,但每年仍新增5千到6千名洗腎病人。

愛沾醬,當心吃出洗腎人生!紀文哲醫師舉個案說明;55歲的馬先生雖然年輕時是運動健將,在學校還是田徑選手呢,但仍從十年前開始洗腎,回憶過去病史,雖然他因為喜愛運動,經常大量流汗,卻不愛喝水補充水分,加上飲食不忌口,不論吃任何東西都要沾醬,天天少不了沙茶醬、黑醋及醬油等調味料,可能因此影響腎功能,以致後來過著洗腎人生。

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▲大腸麵線(圖/資料照)

此外,糖尿病控制不佳,高血壓、高血脂或是慢性腎小球腎炎等,都可能影響腎功能,臨床上卻發現這些三高患者中不少都有嗜吃沾醬的習慣,紀文哲醫師說,一旦攝入過多的鈉、鉀甚至重金屬等,不但血壓易升高,若有糖尿病也會比較不容易控制,如果有腎臟病,腎臟病更會加速惡化,造成腎臟血管痙攣收縮,使腎小球過濾率下降。

適度喝水、多運動!要預防腎臟病,方法不外乎適度喝水、多運動、控制「三高」以及別濫用藥物,尤其不要吃太鹹,過度攝取鹽分會造成腎臟負擔,沾醬又多含過量的鹽,能少加就儘量少加。一旦確定得洗腎後,千萬不要抗拒而先嚐試其他民俗偏方,以免錯過黃金治療期。事實上,洗腎病友只要配合醫囑,大都能獲得良好的控制。

若確診罹患腎臟病,紀文哲醫師提醒,需謹記飲食攝取原則,低鈉、低磷和低鉀:

a.含鈉量較高的食物如醃漬食品、煙燻肉類及加工食品等,都應避免。

b.含磷量較高的食物,會加速鈣質流失,造成骨骼病變,像是巧克力、內臟類、加工食品及碳酸飲料等都應儘量減少食用。

c.含鉀量較高的食物,會對心臟跳動頻率造成影響,可能會引發心臟功能異常,因此像香蕉、楊桃、葡萄乾、雞精及肉汁等,少吃為妙,調味料則要避免使用味精、低鹽醬油及低鈉鹽(用鉀來取代鈉)等。

 


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