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200卡路里 飲用VS食用哪個瘦更快?    

如果你必須在飲用200卡路里與食用200卡路里熱量之間做出選擇,你會選擇哪一種呢?
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)K(iRd ry如果可以的話,建議選擇食用型的卡路里。這種決定可能會讓你保持腰圍。
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因為飲料中的熱量不如實際食物中的熱量更容易令你感到滿足,並且喝完飲料後會容易讓你吃得更多。
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美國賓夕法尼亞州立大學營養科學主席,「The Ultimate Volumetrics Diet」的作者Barbara Rolls 博士說:飲料和食物在體內的感應是完全不同的機制。噓!傳媒i_,C A9JCH.g|#x
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對於攝取這200卡路里的熱量,哥倫比亞大學師範學院營養和教育專業助理Lora Sporny做了一項研究。噓!傳媒8L3k.Fj5f8l
 
q#yCP+m]k NH我們來看看這個研究是如何做的?
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為什麼同樣的熱量,飽腹感卻不同?
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H1h4KU`at&_如果你從固體食物中攝取,這些熱量會以一種方式回應你的身體和大腦,這種方式會使你減少其他食物的消耗量。噓!傳媒)^"Lu)z0l

j4QK?gy當它們以液體形式進入身體時,即使熱量相同,研究表明你過後也不會吃得更少。
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3S3J-d%Z[(m M#l0jm概括地說:餐前飲用200卡路里不如在用餐時食用少於200卡路里轉化的熱量。
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-|?b8k/bk)V H y那麼,為什麼食用與飲用相同的熱量,你的飽腹感卻不同呢?噓!傳媒vNG&DmE C~Mk
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美國普渡大學食物與營養學教授Richard Mattes 博士解釋說:“首先,口腔對進入嘴裡的液體與固體的感覺明顯不同,固體明顯需要額外的口腔處理,並且有資料顯示只有機械的咀嚼行為才會產生飽足的信號。”
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液體能更迅速地從胃中被清除噓!傳媒 [K#]]z:Y

9o[],I rE#ic與固體相比,液體能更迅速地從胃中被清除。
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hl"VY7A)X!\!o%s這一點很重要,因為你的胃在充當量探測器。
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胃越伸展,表明你消耗的能量越多。噓!傳媒 r:D+Dp~1y`7?V
 
:@-W4c%Y2c Z u7z&Z當大量的液體流入胃裡時,會暫時覺得滿足,但當你迫切想吃的更多時就只能感覺沮喪了。
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飲料的濃度低可能是使你不太滿足的另一個原因。
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6YX4K.Q\$E%R2~ O]所消耗的東西的濃度越高,人們就認為它擁有的能量越高,覺得它們會更令他們感到飽足。噓!傳媒+b6O$OFi8Q ?A:K
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這就是為什麼濃稠的果汁加牛奶飲料比其他的飲料更能使你飽足,但卻仍然不如固體食物。噓!傳媒L4~l0Sg \

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僅喝水並不會讓你感到飽足噓!傳媒%Yb9sP?~(N i#x

Q3g+j-~zt)X為什麼我們對液體中熱量的感覺如此之差?Mattes說,可能的解釋要追溯到早期人類時代。
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他提出,“我們可以推測一個人斷奶後的進化,那時我們真的沒有能源高產的飲料。“噓!傳媒CZK lDO!F!I2]-G
 
u[s.Y5JFz是,我們有啤酒和酒精已經12,000年了,但在進化的時間範圍之內,那只是一個普通的時間框架。
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?F RE?y1C水是飲料,貫穿了大部分的人類進化。噓!傳媒 r+r(T#?H"FMl2P
 
Sf.v} @ u&{cG因此,在人類歷史上,去判斷飲料裡的卡路里根本沒有必要,因為除了母乳,其他飲料中根本不存在熱量。
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$r#~^Y!v.up;g1j當然,液體無法使你飽足,當前有一種流行的飲食建議是在飯前喝下一杯水,這樣能使你吃的更少。噓!傳媒SKA,C^~
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不過,那完全是一個飲食傳說,僅喝水是不能令你感到飽足的。噓!傳媒I[2se:aq"Y8y
 
;\c \i:t研究表明水並不起作用。你可能已經讀過一些研究,那些研究表明水能幫助人控制體重,但是僅適用於老年人。
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湯和食物對饑餓有同等效力噓!傳媒U)k4F.hNV/XT
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不過,這裡有一種液體特例:湯。噓!傳媒3P d/rs-| ~ca5}T
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湯和固體食物對你的饑餓有同等效力。噓!傳媒GC8nriQ KR[
 
9{1Y^ l*R9T0z qMattes認為這種效力主要是由於偏見,當我們把喝下的湯視為營養來看時, 它就會被看作一種更實際的餐飯,結果導致更高的飽足感。
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此外,大多數的湯並不僅僅是普通的肉湯,而是其中包含填充固體或糊狀的蔬菜,肉類,米飯或麵食。
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2O+}h;w#N"poO@:Gg`在兩餐之間的空檔期,如果你餓了,建議你去用力咀嚼低卡路里的零食,例如富含纖維的餅乾和一個水果,而不要去飲用卡路里。噓!傳媒KX3Z5};Y u Xg6|1w
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這種方式可以使你享受更多的卡路里,不會因為很快想吃其他的零食而不能離開冰箱。噓!傳媒]5i8S6O"W
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TAG: 卡路里 消耗量