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花生芽苗創意料理(分享)~辣味胡椒花生苗泥義大利麵、花生苖檳榔花炒肉絲

上一篇 / 下一篇   [推到 Facebook]  [推到Twitter]  2016-03-05 16:20:16 / 個人分類:有機芽菜/芽菜機/芽菜培育箱/芽菜種子

花生芽苗創意料理(分享)~辣味胡椒花生苗泥義大利麵、花生苖檳榔花炒肉絲

有機花生芽菜苗

圖/辣味胡椒花生苗泥義大利麵(吳花豬)、花生苖檳榔花炒肉絲(吳花豬)、有機花生芽苗的培育

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圖/有機培育的花生芽菜苗 有機花生芽菜苗

有機花生芽菜苗

圖/有機花生芽菜苗 & 有加花生苗食譜
 

 


辣味胡椒花生苗泥義大利麵(如圖)
將花生苗用果汁機打成泥狀,拌在義大利麵醬,讓麵醬更加美味可口。
花生苖檳榔花炒肉(如圖)
把剛摘採的有機花生嫩苗拿來炒肉絲,有著淡淡花生味的新鮮熱炒的青菜,沒吃過吧,媽媽們趕快種盆有機花生苗來試試唷!

花生自古以來就有“長生果”的美譽,營養豐富功效甚多,深受人們的喜愛。其實,花生最有營養的吃法是培育成發了芽以後,可能很多人沒聽過,不妨來瞧瞧,很神奇的!

花生芽外形酷似豆芽,潔白如玉,比原來的花生營養更好、口味更佳。

據國外研究發現,花生芽的白藜蘆醇含量比原來的花生還要高百倍以上,也比紅葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出數十倍,白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用,保健價值極高。

花生有機發芽後可使花生中的蛋白質水解為氨基酸,有利於人體吸收;油脂被轉化為熱量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人也可以放心食用;與此同時,富含維生素和鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸。

花生芽與黃麴毒素 沒有關聯性

說到花生芽,一般人都會立刻聯想到黃麴毒素,總認為花生發了芽就是受到黃麴毒素污染不能吃了。國立嘉義大學生命科學院-邱義源院長說,其實這是錯誤的。他說:「發芽跟發霉是兩回事,如果一個花生被黴菌污染然後發霉了,這個花生是不會發芽,也會失去發芽能力,因此,一個花生仁利用像孵豆芽的方式孵出健康的花生芽,我們倒是可以放心它並沒有被黃麴毒素菌或是黴菌污染過,反而不必擔心它有黃麴毒素。」
*.新聞來源: http://www.epochtimes.com.tw/6/4/21/26317.htm%E8%8A%B1%E7%94%9F%E8%8A%BD%E6%8A%97%E8%80%81%E8%AD%B7%E5%BF%83%E8%87%9F-%E5%86%8D%E7%8F%BE%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%96%B0%E5%83%B9%E5%80%BC 


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原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/982.htm 
營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。


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市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質,您吃得安心嗎?
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有機花生芽菜苗
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  • 更新時間: 2017-06-24

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