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"自給族"一半是情趣 一半是健康

上一篇 / 下一篇   [推到 Facebook]  [推到Twitter]  2011-05-20 10:04:45 / 個人分類:有機芽菜好養生

  

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本文:

“自給族”除了在家做饅頭、做面包,還親自動手做豆腐、發豆芽、釀酸奶,甚至制作各種果醬、辣醬等等,花樣可謂層出不窮。而且,在很多美食論壇和QQ群裏,常有“自給族”相互探討食品制作經驗,氣氛十分熱烈。比如一個食品論壇,一則關于如何做好豆腐的帖子,短短時間,就吸引了幾百條網友的跟帖。

“一半是情趣,另一半是為了家人的健康。”一位網友道出了“自給自足”的動因。據這位網友介紹,“毒豆芽”事件曝光後,自己便加入“自給族”的行列,並在家裏嘗試自己動手發豆芽,如今,她已經通過網絡搜索了很多方法,不僅能用黃豆發豆芽,還學會了用綠豆、麥子發豆芽。她笑著說:“雖然費一點事,但是吃起來很放心,而且自己動手也蠻有意思的。”

國人有句老話,“自己動手,豐衣足食”。如今,“自給族”卻把這句老話賦予了新意:“自己動手,安全無虞”。不過,許多網友卻對此提出質疑,他們認為,自己動手,在過去“短缺”時代,或許真能豐衣足食,但在食品問題“十面埋伏”的今天,自己動手,並不能安全“突圍”,比如,自己動手做面包,如果面粉有問題怎麼辦?自己動手生豆芽,如果豆子有問題怎麼辦?所以,真要達到百分之百的安全,只能回歸到傳統的農業社會,自己動手種糧食、種蔬菜……但這種生活,恐怕沒有辦法實現。

“自給族”,熱熱鬧鬧的背後,其實是對食品安全問題的一種無奈抗議。


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