夏天你採取正確的飲食嗎?

上一篇 / 下一篇   [推到 Facebook]  [推到Twitter]  2009-07-02 17:14:05

夏天不想吃飯,體溫升高,心跳加快等,這都是人體代謝和生理狀況對夏天高溫環境的應激反應。只要採取正確的飲食,我們同樣能過一個健康清涼的夏天。

  清熱解毒——涼性食物適合夏天食用

  在高溫環境下,人體新陳代謝率增加,加上天氣炎熱,人們出汗多,而每100毫升汗液中含氮20~70毫克,假如飲食再跟不上,極有可能會引起負氮平衡,出現腰酸背痛、頭昏目眩等症狀。因此,蛋、奶、魚蝦、豆製品等低脂肪優質蛋白的攝入量應適量增加。脂肪的量以進食者樂於接受為宜,適量脂肪可增加菜餚香味、促進食慾,但過高的脂肪反而會引起厭食。

  涼性食物具有清熱解暑、降火、解毒、消減身體燥熱的作用,適宜於身體燥熱的人,一般於夏天選用。涼性食物有,穀類:薏仁;蔬菜:大白菜、蘆筍、茭白、蘆薈、蓮藕、苦瓜、絲瓜、黃瓜、冬瓜、綠豆芽等;水果類:獼猴桃、火龍果、西瓜、梨、柿子、橘子、楊桃、香瓜、番茄;蛋豆類:蛋清、綠豆。吃法要以偏陰為宜,如蒸、煮、燉。忌煎、炸、烤等。  

        寒濕傷胃——冷飲不要低於10度 

  冷飲的溫度不要低於10°C。飲料過熱會增加出汗,但太冷又對正在受熱的機體是一種強烈的不良刺激。但是許多人喜歡在餐前或餐後大量進食冰凍水果或啤酒等冷飲,不僅影響了正常進餐量,還會損傷胃腸黏膜、影響消化功能,因為寒濕相加最傷胃,進而導致反抗力下降和增加“中暑”危險。

  生津補耗——湯茶飲料宜“熱”喝

  夏天大量的流汗會造成血容量不足,使血壓下降,從而增加中暑的危險。湯茶飲料是個不錯的選擇。湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機鹽。而茶水具有生津提神的作用,能減輕疲憊等。因此湯類、飲料及茶類夏季以多飲為宜。在進餐前先喝點飲料或湯,能夠解除因飲水中樞的興奮而引起的攝食中樞的抑制,菜湯能夠促進消化液的分泌,有助於促進食慾。但喝冷飲不宜過多。溫熱的茶飲能通過舒張汗腺將體表溫度降低1~2℃,消暑效果遠優於冷茶。

  食少倦怠——夏天把粥當主食

  粥類食品易於消化,既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分,還能快速補充血糖和能量,是消暑的最佳主食。在做粥時,加入豆類(如綠豆、黑豆)、雜糧(如薏米、燕麥)、果蔬(如西瓜皮、苦瓜)、藥材(如荷葉、金銀花、蓮子)等,能加強粥的保健效果,使維生素和微量元素的補充同步進行。   


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