經濟危機 零食與減壓

上一篇 / 下一篇   [推到 Facebook]  [推到Twitter]  2009-07-01 12:02:47

雖然經濟危機使得人們紛紛捂緊錢包,但零食開支不減反增。近日零點諮詢集團發佈的《2009零點城市生活調查報告》顯示,艱難時代,人們希望能找到排解壞情緒的好方法;購買香甜的零食顯然是其中成本最低的一種。

  如果你正陷於熱衷零食和急需減肥的兩難境地中,千萬不要怪自己意志力薄弱。科學研究表明,餅乾、巧克力、糖果、果汁等零食能讓人更快樂。巧克力中含有大量的脂肪和糖分,這些成分能刺激人的丘腦下部,而丘腦下部是人類大腦中引起快樂感受的部分之一;同時,巧克力還會影響大腦中的血清素含量,而血清素有助於抵抗抑鬱症。全球飲料和食品巨頭卡夫食品近日就以“讓今天更美味”的活動,希望金融危機下的白領們,可以滿懷熱情地享用小小的零食帶給他們的滿足感,同時也鼓勵消費者盡情發現和分享生命中的美味時刻。

  人民增加零食開支

  2009 年過半,經濟危機仍在繼續。人們為生計奔波,情緒緊繃,很多人感到鬱悶焦慮,壓力倍增。心理學研究表明,吃零食時,美味感受傳遞到大腦後能產生一種慰藉感,使得人們對緊張和焦慮的注意發生轉移。6 月8 日,零點諮詢集團發佈的《2009 零點城市生活調查報告》驗證了這一點。

  在職場環境中,分享零食也是一種建立起良好人際關係的妙招。要在枯燥的辦公空間裡坐上七八個小時不是件容易的事,要減輕點工作壓力或大腦需要及時補充營養之際,抽屜裡儲藏的小零食就可以起到作用了。72.5% 的城市居民認為,如果同事在閒暇主動與自己分享美味零食,能使自己有更好的心情。

  艱難時刻更易貪嘴一下

  儘管美國的汽車業、銀行業遭受重創,而許多大型零食生產商的產品銷量卻有所增長。以年銷售額位居北美第一、全球第二位的卡夫食品為例,420 億美元的年銷售額證明了人們對於零食旺盛的消費能力。2008 年,卡夫食品公司全球淨利潤上漲16.8%,並在2009 年第一季度仍保持著強勢增長,比去年同期增長了10 個百分點。

  33 歲的雷蒙德•施奈德是一位室內設計師,自從去年12 月失掉工作以後就變成了一個“嗜糖者”,每週都要去雜貨店掃購一番糖果。“嗜糖者”喜歡甜食的原因不一。糖果有助於在衰退的經濟中提升人的精神狀態;而且糖果能幫人們回憶起過去的美好時光,而且很便宜。

  零食業的振興往往在經濟蕭條時發生。1930 年代的美國“大蕭條”時期,零食業推出了一些至今仍然很受歡迎的甜食。“士力架巧克力條”由馬爾斯公司於1930 年推出,“圖齊”牌棒棒糖1931 年問世,“馬爾斯杏仁巧克力條”和“三個火槍手巧克力條”則緊隨其後,於次年問世。而好時公司在“大蕭條”時仍然保持盈利,還為其他行業的失業者提供了就業機會。

  美國零售業分析師傑克•盧梭分析“艱難時刻,人們更容易讓自己放縱一番。零食是人們比較容易得到的低成本享受。”三藩市一家糖果店老闆丹尼•坎貝爾接受《紐約時報》採訪時說,今年初,顧客對老牌甜食的需求量增加了兩倍。還有顧客告訴她,儘管他們節約了其他方面的開支,但仍然留出了一小筆買甜食的錢。還有人給Necco 糖果公司寫信和郵件,說糖果幫他們“回到了童年”。甚至華爾街的投資分析師們也更加熱愛零食。米切爾•科恩表示,他放在抽屜裡的一大包糖一個星期就被同事掃蕩一空,現在他每週日都會去一次糖果店。過去,同樣的一包糖基本要兩周才能分完。


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