一周輕食計畫 瘦身秘密武器

上一篇 / 下一篇   [推到 Facebook]  [推到Twitter]  2009-06-29 13:50:40

你在減肥嗎?你的腸胃有感覺到負擔的時候嗎?你覺得自己是不是應該吃得更健康?或者,只是這惱人的炎炎夏日,擾攪得你食興全無?我們已經為以上的你,量身定做了一周輕食計畫——是的,“輕食”!

 

 

最好每週“斷食”1~2

 

如果你在幾年前聽說過“斷食”,那麼“輕食”解釋起來就很容易了。營養專家告訴我們,一個健康的成年人,最好每週“斷食”1~2日,以便讓腸胃休息,給身體減負,以“潔淨”整個人體系統。人腸胃乾淨了,不僅減少了很多疾患的可能,也輔助了人體的自身修復功能,並間接起到美容、減肥作用。“斷食”簡單講,就是不吃東西,充其量整天只能吃個蘋果或者幾根青菜。

 

“輕食”吃出健康來

 

這聽起來,似乎對減肥人士更有吸引力,我們這些俗世間的飲食男女,要整天克制對食物的欲望,並持之以恆將其歷練成生活的一部分,好似不那麼切實。那麼,不妨讓我們換作“輕食”吧。它更體諒我們的身體,體諒我們不那麼堅定的意志。每月裡有一周執行以下菜譜,輕輕鬆鬆,“輕食”吃出健康來!

 

而對於純粹減肥的人來說,5天“輕食”食譜+ 週末兩天“斷食”,只需一月,你還能認出自己才怪!

 

你的輕食“秘密武器”——新鮮香草

 

這些營養豐富又不含脂肪的綠色食品,使我們的餐桌散發香氣。香草是這個季節最受推崇的食材,理由如下:

 

1. 熱量低、營養高:新鮮香草熱量很低,富含抗氧化物質和其他有益健康的成分。比如羅勒和薄荷含有抗癌複合物、迷迭香則有助於防止記憶力下降、芫荽葉能減緩某些引發食物中毒的病毒繁殖。

 

2. 維生素的來源:兩勺新鮮羅勒就能補充人體每天所需維生素K 劑量的27%,還是每日所需維生素AC的劑量的10%

 

3. 香氣豐鬱:食物做熟後,撒上些鮮羅勒或者一小把別的什麼香草,能使味道沉悶的食物變得馨香,哪怕是在茶里加點薄荷碎葉、在鹽中加入牛至用來做調味。需要注意的是,我們用香草做菜時,要在最後加入,加熱過久或者烹飪溫度過熱,都不利它們的香氣和味道的煥發。

 

“輕食”備忘錄:

 

以下食物,你可以放開了吃,生著吃、蒸著吃、烤著吃,都不會突破卡路里“紅線”。

 

它們是:

 

蘆筍、西蘭花、甘藍 (紫甘藍、孢子甘藍) 、菜花、芹菜、黃瓜、茄子、萵苣、青豆、綠葉菜、香菇、洋蔥、辣椒、蘿蔔、筍、番茄、南瓜

 

“輕食”必不可少三劍客:

 

“輕食”可以幫助我們對食慾有所控制。因此,應當確保攝入的食物具備充足的營養,包括有益健康的香草、少量的油以及主要的蛋白質。不管選擇怎樣的“輕食”,每天都應吃少量乾果,控制糖分攝入。

 

蛋白質:研究發現,蛋白質容易讓人獲得更持久的飽足感,而這種感覺能使我們更好地抵禦食物的誘惑。一些簡單的選擇,有助於我們一整天都合理節制飲食,比如熟雞蛋或者乾果。

 

碳水化合物:為了遠離高糖飲食和精細的碳水化合物,應多吃蔬菜。它們豐富的纖維,有助於穩定血糖和平緩饑餓感,多吃它們也無形中減少了我們惦記其他危險食物的可能性。

 

脂肪:儘管我們的確應當避免攝入飽和脂肪,但是適當數量的健康脂肪卻是有助於營養吸收的。此外,脂肪使我們胃的排空速度變慢,增強我們的飽腹感,起到減少攝入食物的作用。吃過肉以後,再在你面前擺上比薩,跟在你饑餓時面對一個冒著熱氣的比薩,你的態度絕對完全不一樣。


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