吃了讓你變成“腰精”的蔬菜

上一篇 / 下一篇     2009-05-26 10:30:18

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一般人都會想當然地認為吃蔬菜不會發胖,因此對蔬菜的食用也不加選擇和控制。其實,過多地食用碳水化合物含量高的蔬菜,其中過剩的碳水化合物也會轉化為脂肪在體內儲存起來。

 

  如果以油炸、炒、煎等烹調方式而不是蒸煮方式加熱蔬菜,那麼即使只吃菜,還是會長胖。所以,正確選擇蔬菜和烹調方式才能有效減肥。那麼,究竟哪幾種蔬菜最有利於人保持苗條身材呢?

 

  大蒜是含硫化合物的混合物,可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成,有助於增加高密度脂蛋白質。

 

  韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素ac外,還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等,能增強胃腸蠕動,有很好的通便作用,能排除腸道中過多的營養,包括多餘的脂肪。洋蔥含前列腺素a,這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸,除了降血脂外,還可預防動脈硬化。

 

  香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水準,經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。

 

 

  經常食用冬瓜,能去除身體多餘的脂肪和水分,分解過剩的脂肪,有通便作用起到減肥作用。

 

  胡蘿蔔富含果膠酸鈣,它與膽汁酸磨合後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇,從而促使血液中膽固醇的水準降低。

 

 

  海帶富含牛黃酸、食物纖維藻酸,可降低血脂及膽汁中的膽固醇。

 

 

  豆製品含豐富的不飽和脂肪酸,能分解體內的膽固醇,促進脂肪代謝,使皮下脂肪不易堆積。

 

  黃瓜有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。

 

  白蘿蔔能促進新陳代謝,避免脂肪在皮下堆積。

 

  綠豆芽產熱少,不易形成脂肪堆積皮下。

 

  另外,芹菜、甘藍、青椒、山楂、鮮棗、柑橘以及紫菜、螺旋藻等,均具有良好的降脂作用。

 

什錦蔬菜瘦身湯

 

  材料:雞胸骨200,青蔥2根,芹菜100,洋蔥1顆,青椒1個,番茄1個,大白菜200,鹽1小匙,雞精1小匙。

 

  做法:

 

  1.雞胸骨放入沸水中氽燙去血水後,撈起以冷水洗淨,備用。

 

  2. 青蔥、芹菜切小段;洋蔥、青椒、番茄、大白菜切小塊,備用。

 

  3.1湯鍋,放入做法1的雞胸骨與適量水,以大火煮滾後,轉小火煮約30分鐘。

 

  4.將其餘食材放入做法3的鍋中,以小火再煮約1小時,起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

 

  功效:排毒,養顏,瘦身。

 


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