香水的感官密碼

上一篇 / 下一篇     2009-04-03 15:20:30

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   香水是全球化的—每個機場的免稅商店都會信誓旦旦地打出這樣的招牌。包裝精緻,易於運輸,價格不算望而生畏,難怪香水得以成為美容產品公司最青睞的「外交親善大使」。每年香水市場的利潤通常高達數十億美元,而一旦有人做出的革命性的改良,推動整個市場的發展,都會使周圍人眼紅—這點子要是自己提出該多好。


    性感辣媽珍妮弗·洛佩茲正是一位敢於挑戰新思路的人。這位擅長兩種語言的流行巨星最近推出了她的主打香水: Deseo Forever 璀璨之星,傳達的恰好也是兩種「語言」:為配合亞洲市場的清淡蜜桃味植物香型,以及全球其他地區的泥土、木味清香。「在日本,珍妮弗·洛佩茲對我們來說是個非常重要的品牌,可是我們都知道,泥土的香氛在那兒是吃不開的。」同樣,最近中國香港地區的女明星莫文蔚也推出了自己的新香水,作為亞洲首款名人香水KAREN MOK 像一杯令人陶醉的雞尾酒,絲襪為靈感的瓶身設計讓人難以不聯想到她著名的長腿,亞洲女性必然是含蓄、甜蜜、卡哇伊的嗎?這種性感、自由、奔放的氣息,是亞洲女性一直缺失卻真切渴望的。所以,她成功了。

    破譯香氛密碼

    為了征服全球市場對香味的要求,不少香水廠商開始調整他們的配方。氣味辛辣的香水(術語是「東方香型」)在中東市場受到擁護,柑橘香味在盛產檸檬和柑橘的地中海國家得以暢銷。當然,柑橘味也有過無人買賬的時候。香水商KillanHennessy 說:「美國人過去認為這聞起來像清潔劑。不過從1994 年開始,隨著CK One 的發行,你會發現,之後出現的每種香水都有類似清潔劑的味道。」——從某種程度上來說,一款出類拔萃的香水能突破文化的界限。

    「人們對香氣的喜愛或反感來自於後天的學習,」芝加哥氣味與味道治療研究機構的創始人,神經學家Alan Hirsch 解釋說,「人和動物不同,動物從出生起就能牢牢記住棲息地的氣味所傳達的不同信息,而人類卻必須根據從小到大的生活經驗來識別氣味。」幸運的是,我們對氣味的學習從很早就開始了。視覺到3 歲才完全成熟,而對氣味的記憶卻開始於在母親體內的第三個月,你母親對食物的喜好從那時起就開始影響你了。而你出生以後,你的嗅覺記憶還將持續,房間裡做飯的味道,附近公園開出的鮮花,你父母偏好的氣味,你第一個男朋友喜歡的味道,這些因素將影響你對氣味的喜好,並伴隨你終生。

    如今亞洲的女性偏愛清新的香氛,考慮到她們對豆腐和綠茶的熱愛,這種愛好就不難理解了,而大部分美國女性卻青睞甜蜜的香氣,因為她們中的絕大部分都吃過母親做的蘋果派。實際上,以明星姓名來命名的香水只能吸引第一批顧客。想要回頭客的話,必須在氣味上做足功夫。Celine Dion 的香水Sensational運用了大受好評的茉莉香味,使這款香水明星味十足,而且經得住時間的考驗。

    文化和宗教因素在嗅覺王國的作用也是非同小可。2005 年,Giorgio Armani 推出他的PriveBois d'Encens,是為了表現他童年時曾去過的一座煙霧繚繞的天主教堂,那兒給他留下了美好的回憶。Kenzo Amour Indian Holi和Hermes Un Jardin Apres LaMousson 都採用了香辛調的乳香、小豆蔻和檀香,分別與印度的春節Holi,以及Kerala 的雨季產生了聯繫。當然,這兩款香水在亞洲其他地區的成功遠勝於印度本土。

    除了來自家庭的原因,逐年增加的移民大潮也對香味的流行趨勢產生了影響。作為拉丁美洲最常用的香料之一,幾乎所有的嬰兒爽身粉都透出一股甜甜的香草味,這股氣味衝破了文化和種族的界限,使美國變得「香草化」起來。美國既然是世界第一大香料市場,(真是讓人大吃一驚,很長時間,我都以為法國才是排名第一),美國對香草的偏愛將直接影響全球的香料市場。就在去年,Dolice&Gabbana 發行了The One,一款混合柑橘、香檸檬和香草味的香水。無獨有偶,Oscar de la Renta在春季發現的一款香水,名字正是Fresh Vanilla( 清新香草)。業內人士認為,女性將為之瘋狂。


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