飲食瘦身觀念大革命

上一篇 / 下一篇     2009-04-06 01:00:01

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花生含有豐富的脂肪;牛肉、養肉等比雞肉、魚肉等含有的熱量要高;用動物油比植物油炒菜要更香……這些是普遍被人接受的觀點,但是從瘦身減肥的角度來看,這些觀點可需要更正了。

  多吃堅果瘦身

  堅果雖然脂肪含量高,但是多吃堅果並不會讓人體重增加。事實上,吃一些腰果、杏仁、花生,可以讓人覺得飽,更有利抑制食慾。而且,據科學家說,這些脂肪會先給「消滅」掉,而不會在腰部、臀部、大腿等部位囤積起來。無論是新鮮的還是干炒的堅果,都是很有益的。

  紅色肉類還是白色肉類更健康?

  人們都有一個普遍的認識:紅色肉類,像牛肉、羊肉,比白色肉類--雞肉、魚肉等含的熱量要高。其實,適量吃些紅色瘦肉類,可以降低人體內膽固醇的濃度,因此可以幫助人控制體重。所以,牛肉、羊肉也跟雞肉、魚肉等一樣對人體是健康有益的。而且,紅色肉類還是提供人體所需維生素B-12的重要來源,維生素B-12能為體內的血紅細胞和神經組織提供一層保障。買牛肉的時候,腰部的肉和裡脊肉是比較好的部位。吃牛肉要適量,對於一個40歲左右的中年男子來說,平常的食量350克是人體所需份量的兩倍!同時,要搭配得當,要適量從雞肉、魚肉、豬肉等補充瘦蛋白。此外,紅酒配紅色肉類,可以補充豐富的多酚抗氧化劑。

  啤酒和啤酒肚

  很多頂著個啤酒肚的男人,可真要好好控制下飲酒量了。研究人員發現,一天喝兩大杯啤酒的人比那些只喝一杯的人,患肥胖症的機率要高出48%。一天喝一杯酒能降低患心臟病的危險,但是最多不能超過兩杯,因為物極必反,飲酒過度會有中風或高血壓的風險。

  Ω-9 助減肥

  最近一項新的研究中發現:菜油中含有油酸,也叫十八烯酸,學名是Ω-9,可以讓人容易覺得飽肚。加利福尼亞大學的研究人員說發現,往小白鼠的腸內注入十八烯酸,可以促進分泌油酰乙醇胺,這種化學物質可以激活腸內神經,向大腦發出「飽肚」的信號。用菜油炒菜,更健康。同樣,橄欖油和油菜籽油也含有豐富的十八烯酸。動物油和植物油對人體各有各的好處,所以不能偏吃哪一種,偶爾也需要換換口味。

 


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