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《呷健康》自助餐聰明吃 也能享瘦

上一篇 / 下一篇   [推到 Facebook]  [推到Twitter]  2018-10-15 10:02:57

飲食是減重關鍵的一環,平日工作又忙又累,不少人被迫三餐外食,而菜色多樣、價位較低的自助餐,可說是多數外食族的首選,營養師提供聰明吃法,別選到NG食物,自助餐也能吃得瘦又健康。


聯安預防醫學機構營養師徐景宜建議,吃飯的順序也很重要,應先吃蛋白質或蔬菜,最後再吃澱粉,湯品也不用全喝完,淺嚐即可。

撇步一:選擇多種顏色,建議挑選的菜色兼顧五種顏色:黑(如茄子、海帶)、白(如香菇、白花椰)、紅(如紅蘿蔔、蕃茄)、黃(如黃椒、黃豆)、綠(如地瓜葉、甘藍菜)。

撇步二:注意烹調方式,盡量選擇少油的烹調方式,如滷、清蒸、或烤,避免油煎、油炸。撇步三:增加蔬菜量,每餐的至少要拿到三盤不一樣的蔬菜。撇步四:蔬菜、根莖類分清楚,玉米和南瓜和米飯一樣屬於根莖類,並非蔬菜,故需注意一餐中若已有主食澱粉,應選擇其他蔬菜取代玉米和南瓜。

撇步五:避免高熱量精緻澱粉,主食澱粉選擇五穀飯、糙米飯,避免選擇白飯、炒飯等高熱量精緻澱粉。撇步六:避免加工製品,自助餐的湯品中常有加工的丸子,建議可和同事分享,一餐最多一顆就好。(記者王鵬捷)


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