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吃素較健康?研究:糖尿病發生率降半

上一篇 / 下一篇   [推到 Facebook]  [推到Twitter]  2018-06-20 11:32:22

 


國人患病率越來越高,究竟吃素食還是葷食比較健康,一直是個爭議話題。大林慈濟醫院對6000名民眾進行10年以上的追蹤研究,發現由葷食轉為素食能降低糖尿病發生率50%,也能減少膽結石、脂肪肝等疾病,不僅能讓自己更長壽,也能讓地球環境更健康。

▲慈濟研究發現吃素食能減少疾病發生的機率。(示意圖/資料照)

根據《蘋果日報》報導,大林慈濟醫院副院長林名男與慈濟醫療志業執行長林俊龍,從2005年就向國民健康署申請「飲食與健康」的研究計畫,還因此發展出全球第三大的「素食世代研究資料庫」。林名男表示,研究計畫內的6008名民眾同質性高,平均年齡53歲、不抽菸、生活作息相近,較大的差別在於葷、素食攝取。而這些人3年後再度回院進行全身健康檢查時,由葷轉素和持續素食者的糖尿病發生率降低33%至50%,膽結石、脂肪肝等疾病的發生率也都減少。

除此,研究計畫同時再與健保資料庫比對,發現素食研究對象的健保花費比起葷食也都較少,因此認定攝取素食對人體有一定益處,而地球環境也能更健康。(整理:實習編輯李艾庭)


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