生酮減肥對妳有效嗎 ? 蘇打餅乾「嚼30秒」超簡單測出

上一篇 / 下一篇   [推到 Facebook]  [推到Twitter]  2018-06-18 10:08:24

說到減肥,幾乎是每個女生必備的技能了,成不成功是一回事,但想要瘦下來的心卻沒變過。

這幾年很流行一種減肥方式叫「生酮飲食」減肥法,就是在日常飲食中把食物攝取的比例做調整,攝取大量的脂肪、適量的蛋白質和很少量的碳水化合物,把每日攝取脂肪量提高到75至80%,而碳水化合物,也就是我們常吃的澱粉類降到5%。

而這樣減肥會有效,是因為進行生酮飲食,胰島素分泌會降低及穩定,減低脂肪積聚的機會,肝臟亦會將脂肪轉換成酮體,取代葡萄糖,成為能量來源。


不過這個方法對某些人有效,其他人卻沒什麼效果,因為加拿大遺傳學家的研究,指出有些人吃碳水化合物會易胖,有些人則不會,所以吃碳水化合物不會發胖的人,這個減肥法對他們來說沒什麼效用。

我們要怎麼知道自己的體質適不適合用這樣的減肥法呢?其實有一個簡單的小測驗可以測試,首先我們先準備一塊鹽味蘇打餅和計時器,吃餅乾的同時按下計時器,記錄你需要多久的時間會感受到餅乾在嘴裡產生甜味。


0~14秒

如果你差不多在這時候感覺到甜味的話,那你的身體屬於完全碳水化合物類型(Full carb type),代表你身體熱量有50%來自於碳水化合物,你的遺傳基因讓你可以製造許多蛋白澱粉酶來分解澱粉,也就是說你能更快的分解澱粉因子,可以多吃點碳水化合物來提供熱量。

15~30秒

你是這段時間才感受到餅乾味道得變化,那你屬於中度碳水化合物類型(Moderate carb type),可以稍微減少攝取碳水化合物的食物,攝取的比例不要超過35%。

30秒以上

那看起來你的身體並不太適合攝取過多的碳水化合物,你屬於限制碳水化合物型(Restricted carb type)的人。碳水化合物進入你體內後難以消化,反而應該選擇高脂和高蛋白的食物來攝取。

而根據發表在《營養與代謝》(Nutrition and Metabolism)期刊上的一項研究顯示,所有的香蕉、全穀類、豆類、白米飯和麵食的碳水化合物都屬於抗性澱粉(resistant starch,又稱為抗酶解澱粉)的一部分。需要長時間的消化和吸收,血糖不會快速升降,就不會轉換為脂肪堆積,也就不容易發胖。這些在腸胃裡變成脂肪酸的食物,會被身體燃燒成為能量。

其他像吐司、麵包這種精緻型的碳水化合物則會被人體快速吸收,熱量被儲存,體重迅速增加。

所以找對方法減肥比隨便亂節食來的好,尤其是飲食和運動搭配比例是7:3,從飲食習慣開始改變,相信你也能瘦得健康不容易復胖啊,尤其是對我這種很不愛動的人來說,從吃的食物下手簡單多了。

文/妮妮小宅女

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  • 更新時間: 2019-05-20

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