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5種健康越南美食 讓你越吃越瘦

上一篇 / 下一篇   [推到 Facebook]  [推到Twitter]  2011-02-08 22:37:38 / 個人分類:減肥大王!!

越南很少胖子,女人個個身材窈窕,皮膚白皙。據說,這是因為越南有良好的飲食習慣。越南菜酸辣甘甜,不油不膩,青菜水果種類繁多,清新爽口;椰汁退火,隨手可得。減肥與非減肥人士,都非嘗不可!

越南河粉

越南河粉是越南出了名的庶民料理,在台灣也可以吃到,一碗在當地約合台幣20元左右。

牛肉河粉還可選擇生與熟,生牛肉為絞肉狀,在與熱湯攪拌後呈半熟狀,相當鮮美,不過就是味精多了些。現在越南和台灣早期一樣,各餐飲店都秉持著清水變雞湯的精神,味精的使用相當氾濫,聽說台灣的味王味精在越南設廠,賺了不少。

鴨仔蛋

鴨仔蛋也是值得嘗試的一項美食,一個約3000越盾,不到台幣10元,不過就看你有沒有那個勇氣吞下它了。所謂鴨仔蛋,就是未孵化完成,即生長到一半的鴨蛋,不特別烹煮,只是將其煮熟,吃殼內的肉蛋。也許有些人會覺得很殘忍,不過仔細想了一想,成長好再殺了吃與成長到一半殺來吃其實並沒兩樣,不過因為蛋殼內的成長程度無法得知,所以有時可能會吃到「羽毛」,我的運氣還不錯,沒吃到異物,只是吃下去的是蛋還是肉,有點搞不太清楚。

米皮

在中式料理中,經常會以薄面皮包肉類、蔬菜,再加上醬料食用。越南也有,不過不是面皮,而是用米作成的皮,來包烤肉、沙嗲、生菜等。你只要在旅途中稍微留意一下,在越南鄉間的房前庭院,經常可以看見在竹架上曬著一張張白色膜狀,類似春卷皮的東西,那就是米皮。米皮的口感類似台灣的春卷皮,不過由於它相當薄,感覺可以吃很多也不會胖。

炸象魚

另外炸象魚也是相當值得推薦的一道名菜,一條約比一個手掌略大的魚,徹頭徹尾的炸它一番,炸到那條魚是全身酥麻、香脆可口,即使你是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕鬆的吃,因為連骨頭也可以吃。

越南牛奶果

越南的水果也不得不提,越南的水果至今仍無品種改良,多看之後便會發現,怎麼越南的水果都比台灣的小一號,甚至兩號,但體積雖小,甜味及口感絕不遜色。牛奶果是越南較特殊,台灣吃不到的水果,產期大約在農曆11月前後,果肉為橘黃色,香甜滑嫩,味道如牛奶,相當特殊,在一般的水果攤都買得到。

整體來說,越南菜相當清爽,熱炒與油炸的東西不多,比起豬、牛、雞來說,魚類仍是他們的主食,因此越南女性才能維持他們纖細的體型,穿起越南旗袍才能婀娜多姿,凹凸有致。

 


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