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蛋白質怎麼吃 才能降低心血管疾病風險

上一篇 / 下一篇   [推到 Facebook]  [推到Twitter]  2020-09-19 09:50:04 / 個人分類:養生保健

  

蛋白質是每天不可或缺的營養,但是蛋白質該如何挑選,有研究就告訴你選對了還能遠離心臟病,營養師指出,植物性蛋白質像是豆類、綠色蔬菜都是好選擇,但是要盡量避免加工食品。

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國際NCI代謝流行病學分會的研究指出,長期食用植物性蛋白質,可以將死於心臟病的風險降低10%,民眾普遍也認為植物性的價值高於動物性。

民眾 林小姐:「動物性(蛋白質),因為像現在有疫情什麼的,很多可能是,細菌或病毒造成的感染。」

民眾 賴小姐:「攝取太多的那些蛋奶等等的,其實他那個血液抽出來,裡面那個油脂成分都是比較高的。」

國泰醫院營養師 張斯蘭:「其實它們(植物性 動物性)的,營養成分其實是沒有差很多的,那在於植物性蛋白質的話,它少了一個膽固醇,飽和脂肪酸的攝取 那再來的話,因為植物性蛋白質裡面,它富含卵磷脂 卵磷脂它在於,降低心血管疾病上面,我們在很多研究都看得到。」

堅果類、豆類、綠色蔬菜都有蛋白質,但如果是加工食品還是要盡量避免。

國泰醫院營養師 張斯蘭:「可能在加工的過程,可能也會添加比較多的一些,食品添加物或者油脂,所以我們可能會建議民眾,在挑選的時候 盡量以原食物為主,比如說 黃豆本身 或者豆腐,如果比如說,像豆腐跟百頁豆腐就有差異了,百頁豆腐它油脂量,就會比較高一點。」

選對蛋白質,也要均衡飲食,才會讓自己遠離疾病。

 

 

 


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