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螃蟹美食當前 高血脂、痛風、孕婦族群避免

上一篇 / 下一篇   [推到 Facebook]  [推到Twitter]  2019-10-24 09:03:03 / 個人分類:養生保健

  

秋天是大啖螃蟹美食的季節,中醫師提醒對螃蟹過敏、以及本身是高血脂、高血壓、痛風、腸胃虛寒、孕婦等族群,建議避免食用。同時在食用蟹類,不宜與柿子,茶類同時食用,以免造成脹氣或腹瀉。(李明朝報導)

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聯新國際醫院中醫師黃麟峰表示,螃蟹屬於寒性食物,建議適量攝取,同時在料理時候,可加入一些溫熱性食材,例如紫蘇葉、生薑等來作為佐料,中和螃蟹的寒涼;也可搭配花雕、紹興等黃酒去除寒性及腥味。

由於柿子和茶類都含有鞣質成分,黃麟峰醫師表示,柿子和茶類含有鞣質成分,容易與螃蟹的蛋白質凝結形成鞣酸蛋白,在腸道中不易被分解吸收,易引起脹氣或腹瀉,蟹類不能與柿子、茶類一起食用。

螃蟹的營養價值高,仍然不宜過度食用,醫師認為,因蟹膏和蟹黃含有大量的膽固醇,過度食用可能造成身體負擔,影響健康。

 

 

 

文章出處:https://reurl.cc/L1NoNK

 


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