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烤肉注意 民眾愛「最美顏色豆干」營養師曝:吃多恐罹癌

上一篇 / 下一篇   [推到 Facebook]  [推到Twitter]  2019-09-18 08:54:36 / 個人分類:養生保健

  

中秋節將至,家家戶戶準備烤肉團圓,肉片、豆干、海鮮都是首選食材,如何挑選健康新鮮食材成為民眾關心焦點。有營養師在健康節目中表示,許多人在選豆干等豆製品時以視覺優先,選顏色較黃且鮮豔的,事實上恐藏致癌危機。





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圖/翻攝自醫生好辣 youtube頻道

季芹、NONO、曾雅蘭、洪棠等藝人在節目《現在才知道》探討挑食材指出,一般人都會看賣相,以為選鮮豔食品就對了。營養師宋明樺表示,若市面上看見的亮黃色豆干可能是以工業染料二甲基黃染色,才會如此鮮艷。

 

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圖/翻攝自醫生好辣 youtube頻道

宋明樺說明,二甲基黃是化學染劑,可讓豆製品看起來比較黃且較鮮豔,但這種染劑不論是國內外都是禁用。她指出,經國外動物實驗證實,長期攝取二甲基黃會增加罹患肝癌等風險,此外,另一個危險是二甲基黃容易誘發過敏體質發生。宋明樺指出,若在挑選豆干、豆皮等豆製品時,仍有疑慮,建議可以將買回的食材,挑一片試著放置5至6小時或更長時間,若不會壞掉且味道都未改變代表恐加了「不該加的東西」。

 

對於黑心食品防不勝防,宋明樺建議,要避免這些毒害,謹記人體排毒3大管道,多喝水刺激排尿將水溶性毒素排出,多攝取膳食纖維排便,且適度運動排汗,排出重金屬毒素。

 

 

 

 

文章出處:https://reurl.cc/oDdL8q

 


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