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食在健康》「類風濕性關節炎」該怎麼吃?護理師:2大飲食重點

上一篇 / 下一篇   [推到 Facebook]  [推到Twitter]  2019-09-15 09:41:53 / 個人分類:養生保健

  

類風濕性關節炎患者關節痛大多從小關節開始,如手部關節,再慢慢進展到大關節。(圖片來源/acworks@photoAC


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有類風濕性關節炎,該怎麼吃?

類風濕性關節炎是一種自體免疫系統異常的疾病,關節痛大多從小關節開始,如手部關節(手指、手腕等),再慢慢進展到大關節(膝蓋、髖關節等),因為發炎導致的疼痛、關節變形,會漸漸影響到生活自理的能力。

其實類風濕性關節炎不只這些問題,其他還有因為長期使用的藥物引起的副作用容易導致腸胃問題(胃炎、消化性潰瘍等)、若合併修格連氏症候群導致的口乾,加上頭頸部關節發炎疼痛影響咀嚼功能,可能導致用餐意願降低,長期會有營養不良的問題......

類風濕性關節炎「飲食2重點」

在營養上,建議患者注意以下2個重點:

1. 油脂的攝取來源

人體必需脂肪酸中的Omega-3脂肪酸,在人體內會轉化成前列腺素PGE3,可降低身體的發炎反應。因此在飲食上應減少大多數人較常攝取的Omega-6脂肪酸,增加Omega-3脂肪酸的攝取量。其來源有:鮭魚、鯖魚、核桃、亞麻仁油等等,或可補充魚油做為來源。(建議須找營養師討論建議攝取量。)

2. 減少粗糙食材、增加餐點濕潤度

若合併有修格連氏症候群的病患,因口腔唾液分泌減少,容易有齟齒、食不知味等問題,此時可減少牛蒡、竹筍等粗糙食材,減少對口腔的刺激,並將食物切小並煮軟。可多選擇清蒸、燉煮的烹調手法,減少油炸、油煎等較乾硬的選擇。同時在餐點烹調完成後適量的勾芡,不只可增加餐點的色澤,更可讓湯汁均勻的扒附在料理上,入口更舒適。點心特別推薦白木耳甜湯,木耳天然的膠質,入口滑順綿密,對於口乾的患者來說非常適合喔!

目前因為醫療的發展,各式各樣的藥物推陳出新,類風溼性關節炎的病友也有更多治療的選擇,配合正確的營養觀念、關節活動等,都可以有不錯的治療效果。類風溼性關節炎盛行率不高,每一位病患的病程都不一樣 ,學會如何與身體相處,好好治療,才是正確的保養之道。

 

 

 

 

文章出處:https://reurl.cc/gv7Ny4

 

 


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