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【觀光工廠】宜蘭五結「博士鴨」~鹹鴨蛋製作+塗「鴨」經驗分享

上一篇 / 下一篇   [推到 Facebook]  [推到Twitter]  2012-03-02 22:42:58

宜蘭羅東「博士鴨」觀光工廠0026

我們在玉兔鉛筆學校觀光工廠被現場的工作人員「親口」告知:「體驗活動已經被預約滿了」的訊息後,原本存有一絲希望的佑佑、彥彥頓時「熄火」。

畢竟孩子對於能「手動」與「動手」的DIY體驗,會比圖文的靜態方式還有興致。

我們還是在玉兔鉛筆學校觀光工廠看了看後,因為無體驗加上無導覽的玉兔,能看的地方真的少了些,因此當我們看到宜蘭其他觀光工廠

我們看到門口處尚有宜蘭縣各個觀光工廠的地圖與介紹時,找了同樣在五結的「博士鴨觀光工廠」。

保險起見,先打了電話詢問博士鴨觀光工廠的工作人員......

告訴佑佑、彥彥「DIY的體驗還有名額」時,他們頓時活了過來,直說要趕快去以免又沒名額。

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鴨賞是蘭陽名產之一,具有百年悠久歷史,也是全台家喻戶曉著名之特產品,宜蘭的觀光工廠很多,博士鴨觀光工廠雖位於五結,然很靠近羅東的觀光工廠。

進入博士鴨觀光工廠前即可看到大大類似唐老鴨的圖樣在門口迎接來訪遊客,比起玉兔鉛筆工廠的遊客潮,不知道為何這裡的遊客挺少?

是鉛筆本來比較吸睛?還是博士鴨觀光工廠較貴?還是博士鴨觀光工廠不好玩?還是博士鴨觀光工廠宣傳不夠?

不過人少有人少的好處,導覽員僅針對我們一家人進行導覽(很VIP),互動性比整團的還好很多。

宜蘭羅東「博士鴨」觀光工廠0045

雖然導覽免費,但如果要做DIY體驗一個人要150元,算了算也和玉兔鉛筆學校觀光工廠的價錢差不多(導覽100元+Diy50元)。

不過我們正在考慮時,導覽員告知有一套餐,可體驗做三顆鹹鴨蛋、也可體驗彩繪鴨蛋或鴨子飾品,外加一個博士鴨自家出產的酒蛋和皮蛋。

之前答應要讓孩子們體驗的,因此我們選了這個方案,讓佑佑、彥彥補足在玉兔鉛筆學校觀光工廠無法體驗的缺憾。

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接著導覽員即詳細的解說,當然過程中會「置入行銷」一下自家產品,告知部分賣鴨賞的會用即將被淘汰的爛鴨肉製造鴨賞,博士鴨堅持不用淘汰鴨,而改用肉質最細緻豐腴的北京鴨。且博士鴨比照CIS水準的電宰、料理、包裝程序生產鴨賞,例如在調味過程不斷給鴨肉「馬殺雞」,按摩二十分鐘,休息二十分鐘,四個小時才完成此一製程,以讓肉質活化。

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「鴨賞」是宜蘭的名產,與一般烤鴨最不同的地方在於它特殊的醃燻方式。

為何叫鴨賞有很多說法為什麼鴨賞叫鴨賞?

有人說鴨賞的「賞」字,正是指其是值得欣賞的好東西-只有是「入了味的鴨,有賞!」。

而博士鴨解說員的說法,似乎更有感性的想像空間:

因為製作鴨子後期過程,需要掛起來讓寒風風乾,整隻鴨子圓扁扁的掛在竹竿上,到宜蘭觀光的遊客看到一整片金黃色的鴨子在夕陽的照耀下,散發出美麗的光澤就像一個個月亮般,好似「賞月」,因此稱「鴨賞」。

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用稻穀殼保暖~

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導覽員的解說算生動,除了少部分帶到鴨賞產品外,而是從蘭陽平原古早養鴨生態說起「故事」。

博士鴨觀光工廠有許多台灣古早養鴨概況的照片,也有各種鳥鴨雞鵝蛋的標本,還有極為珍貴的照片資料和人物(用眼皮驗蛋溫度的驗蛋阿伯),都是老祖宗的智慧。

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鴨稻共棲~很有機、很環保

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鴨博士的佔地也不算大,導覽行程約20來分鐘左右,不過導覽者的功力如果夠好,也可使參觀者對台灣從古早到現代的養鴨史留有深刻印象。

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導覽完後,就會進入另一間體驗區,孩子當然對製作鹹鴨蛋的過程和塗「鴨」的活動很有興趣。

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製作鹹鴨蛋的技巧很容易,重點是海鹽和水調配的比例,除此只要會拿東西的小孩子甚至小小孩都會。

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做完會有「喔,這樣就可製作鹹鴨蛋?」。製作鹹鴨蛋就是一種體驗,對小孩或大人都是。

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至於彩繪鴨算是一般的體驗,純粹塗塗抹抹的玩樂內容,就不贅述。

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自製的酒蛋和皮蛋~

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試吃各種鴨肉製品區~

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比較可惜的是,回來看到網路一些曾去博士鴨的經驗分享,博士鴨二樓可以看到部分工廠內人員製作鴨賞的過程(但禁止拍照),這部分我們並未參觀到,因為沒被帶領上樓或提醒。

也許下次有人來博士鴨觀光工廠時可以問問是否可帶上去參觀,讓觀光工廠更名符其實。

總之,博士鴨觀光工廠可讓你了解養台灣傳統養鴨史的點點滴滴,翻轉一下「沒吃過豬肉,也看過豬走路」這句話:

我們吃鴨肉,也看鴨走路,更「心」看到眼睛看不到的台灣古早養鴨史。

 

◎ 如何去:

下羅東交流道後第一個路口右轉(五結路三段)→右轉(新五路)

宜蘭縣五結鄉福興村新五路1-1號

電話:(03)9606051~2


檢視較大的地圖

 

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