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減醣也能吃油飯!達人公開私房食譜,耐蒸、好保存多份量也不怕

上一篇 / 下一篇   [推到 Facebook]  [推到Twitter]  2020-02-26 22:59:22 / 個人分類:一般保健

  

糯米是高升糖的澱粉,加入蒟蒻末,可以增加膳食纖維量、降低GI值。即使用較軟的圓糯米,口感也不軟爛,反而更Q彈好吃,且方便保存、耐蒸。

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減醣也能吃油飯!達人公開私房食譜,耐蒸、好保存多份量也不怕© 由 華人健康網 提供 減醣也能吃油飯!達人公開私房食譜,耐蒸、好保存多份量也不怕

食材:圓糯米1米杯(140 克)、蒟蒻末2米杯(280 克)、水0.6米杯(110 毫升)。

油飯爆香料: 梅花肉絲100 克、水1碗、乾香菇3朵切絲(12 克)、洗淨蝦米1撮、鵝油香蔥2小匙、醬油1大匙、鹽少許。

做法:

1.將米淘洗兩次後放入電鍋炊熟。

2.等電鍋跳起後燜30 分鐘,再拌入蒟蒻末燜15 分鐘。

3.以中火熱油鍋,加入鵝油香蔥、梅花肉絲、蝦米、香菇絲爆香,加入醬油、水和米飯拌炒,最後加鹽調味。

淨碳水:7克(1人份)。

進食份量:半碗|共8份。

營養成分:蛋白質3.8克|脂肪5.32克。

膳食纖維:1.5 克|熱量74大卡。

烹調時間:40分鐘。

保存:冷藏3天|不可冷凍。

復熱:加蓋微波|蒸。

本文出自皇冠文化《抗炎止敏、日日瘦身!Vivian的減醣家庭料理:讓媽媽成功瘦身不復胖、讓孩子跟過敏説掰掰的21天減醣計畫》一書


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